Цыпленок в белом вине и сливках: вкус, который невозможно забыть

Еда 26 декабря, 2025 / 08:03

Цыпленок в винном соусе — простое, но благородное блюдо с алкоголем, которое помогает раскрыть вкус белого вина в новом оттенке. Мясо получается сочным, с приятной кремовой густотой и ароматом, напоминающим французскую кухню.

Для приготовления возьмите:

  • 4 кусочка цыпленка (бедра или грудку),

  • 250 мл сухого белого вина,

  • 150 мл сливок,

  • 1 луковицу-шалот,

  • 200 г шампиньонов,

  • 1 ч. л. зерновой горчицы,

  • 2 веточки тимьяна,

  • соль, перец и немного оливкового масла.

Сначала замаринуйте мясо в вине с тимьяном и горчицей на 30 минут. Затем обсушите и слегка обжарьте до румяной корочки. В той же сковороде прогрейте грибы с луком, влейте вино от маринада, дайте алкоголю выпариться, потом добавьте сливки и томите все вместе под крышкой 20 минут.

Такое блюдо с алкоголем отличается гармонией нежности и пикантности. Подавайте цыпленка с картофельным пюре или спаржей — и обычный ужин превратится в ресторанный по настроению.

Не забывайте, что, хотя алкоголь в кулинарии играет роль приправы, его употребление даже в малых количествах наносит вред вашему здоровью!

Ранее мы делились с вами рецептом шикарной свиной рульки.

Новости по теме