Воздушный ПП-рулет «Тирамису»: низкокалорийная вкусняшка для тонкой талии

Готовим воздушный ПП-рулет «Тирамису». Это обалденная низкокалорийная вкусняшка для тонкой талии. Нежный похудательный десерт со вкусом тирамису! Воздушный бисквит с кофейной пропиткой и кремом из рикотты — идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой. Всего 115 ккал на 100 г!

Ингредиенты для бисквита

• Яйца — 2 шт. + 1 белок
• Кефир 1% — 120 мл
• Рисовая мука — 40 г
• Кукурузный крахмал — 15 г
• Разрыхлитель — 3 г
• Ванилин — 2 г
• Соль — щепотка
• Подсластитель — по вкусу
• Растворимый кофе — 2 ч. л.
• Кипяток — 80 мл
• Подсластитель — по вкусу

Для крема

• Рикотта — 200 г
• Мягкий творог 0% — 160 г
• Ванилин — щепотка
• Подсластитель — по вкусу
• Какао-порошок — для украшения

Приготовление:

1. Пропитка. Заварите кофе кипятком, добавьте подсластитель, остудите.

2. Бисквит. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с кефиром, ванилином и подсластителем. Добавьте просеянную сухую смесь (мука, крахмал, разрыхлитель). Белки взбейте с солью до устойчивых пиков. Аккуратно соедините белки с тестом. Вылейте на силиконовый коврик (30×24 см), разровняйте. Выпекайте при 180 °C 15 минут

3. Сборка. Горячий бисквит сверните в рулет с ковриком, остудите. Приготовьте крем, смешав все ингредиенты. Разверните бисквит, пропитайте кофейной смесью. Намажьте кремом (70 г оставьте для украшения). Сверните рулет, заверните в пергамент. Охлаждайте ночь в холодильнике. Утром украсьте оставшимся кремом и какао.

Ранее мы готовили шокоблины с творожной начинкой. Простой рецепт вкусняшки для похудения.