Пищевые добавки в составе продукта маркируются буквой Е и могут быть натурального происхождения, как, например, паприка, которая отмечается как Е160, рассказала врач-диетолог Светлана Павличенко. В разговоре с «Газетой.Ru» она развенчала миф об их вреде для организма при употреблении в умеренном количестве. По словам врача, все пищевые добавки в целом безопасны, их качество постоянно проверяется и регламентируется.
Используемые на данный момент добавки в целом безопасны, если на них нет аллергии или индивидуальной непереносимости. Однако большое количество ингредиентов в составе продукта, в том числе отмеченных буквой Е, — признак продукта глубокой переработки, — отметила диетолог.
По словам Павличенко, в рационе должны преобладать продукты минимальной переработки. Врач также посоветовала употреблять овощи, фрукты, цельное зерно, молочные продукты без добавления сахара. Она пояснила, что важно учитывать содержание в продукте соли, сахара и насыщенных жиров. На упаковках можно найти цветовую маркировку, которая будет указывать на содержание критических ингредиентов.
Зеленый цвет означает безопасный уровень, желтый — среднее содержание, красный — превышение рекомендованных норм потребления. Однако в России цветовая маркировка необязательна и используется лишь ограниченным количеством производителей и торговых сетей, предлагающих продукцию здорового питания. Поэтому изучать состав нужно самостоятельно, — заключила диетолог.
Врач-диетолог Елена Соломатина ранее рассказала о пользе пищевых добавок из насекомых. По ее словам, они помогают восполнить дефицит витаминов в организме и микроэлементов в рационе человека.