Результаты анализов более 2440 человек показали, что у пациентов, употреблявших большое количество белка, риск возникновения сердечной недостаточности оказался на 33% выше, поскольку при таких условиях сердце не успевает обеспечивать циркуляцию кислорода по всему телу. Таким образом, популярную низкоуглеводную диету, или диету Аткинса, признали опасной.
Учёные, опубликовавшие своё исследование в журнале Circulation, заявили, что избыток белка нельзя считать полезным для здоровья. Результаты показали, что единственные источники протеина, которые не вызывают проблем с сердцем, — это рыба и яйца.
Среди тех, кто получал большое количество протеина из животных источников, наблюдался повышенный на 43% риск сердечной недостаточности. Среди тех, кто получал белки из молочных продуктов, риск был на 49% выше, и среди тех, кто предпочёл растительный белок, — на 17% выше.