Врач раскрыла смертельную опасность вишни

В косточках вишни содержится ядовитое вещество амигдалин, заявила NEWS.ru врач общей практики Елена Павлова. По ее словам, смертельная доза — от 350 до 700 разжеванных зерен за один раз. Она отметила, что проглоченные целиком косточки не представляют опасности, так как они выходят из организма естественным путем.

Вишня — символ лета, варенья и детства. Но в последние дни соцсети снова взорвались страшилками: мол, эта ягода может быть смертельно опасна. Спойлер: умереть от вишни можно, но для этого придется очень постараться. Все дело в косточках. Внутри каждой твердой сердцевинки скрыто вещество амигдалин. Это природный цианогенный гликозид. Когда мы разгрызаем косточку, амигдалин вступает в реакцию с ферментами и превращается в синильную кислоту. Смертельная доза цианида для взрослого человека весом 70 кг — 70–140 мг. Это значит, что для летального исхода нужно разгрызть и съесть от 350 до 700 косточек за раз. Ядрышки вишни, проглоченные целиком, не опасны. Они проходят через ЖКТ и покидают организм естественным путем, не выделяя ядовитых веществ, — пояснила Павлова.

Она добавила, что варенье и компот из вишни абсолютно безопасны, поскольку высокая температура при варке разрушает амигдалин. По ее словам, если человек случайно разгрыз несколько косточек, паниковать не стоит — организм взрослого способен справиться с небольшой дозой токсина.

Варенье и компот из вишни тоже не несут угрозы — термическая обработка разрушает амигдалин, а его концентрация в жидкости минимальна. Реальные случаи отравления вишневыми косточками крайне редки и обычно связаны с тем, что кто-то случайно разжевал горсть косточек. Дети более уязвимы к яду из-за меньшего веса, но даже им нужно съесть несколько десятков разжеванных ядрышек, чтобы почувствовать недомогание. Симптомы отравления: головокружение, тошнота, слабость, затрудненное дыхание. Если вы случайно разжевали несколько косточек — не паникуйте, организм справится. Так что вишня остается любимой летней ягодой, — заключила Павлова.

Ранее диетолог Нурия Дианова заявила, что людям с камнями в почках и проблемами с желчным пузырем категорически нельзя употреблять яйца. По ее словам, яичный желток — сильнейший желчегонный стимулятор.