Врач перечислила продукты, которые стоит добавить в рацион осенью

В осенний рацион стоит добавить квашеную капусту, заявила NEWS.ru кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского университета Ольга Тарасова. Она порекомендовала здоровому человеку съедать 100–200 граммов этого продукта ежедневно.

Осенние продукты — это инструменты для поддержки пищеварения в период, когда организм адаптируется к холоду и сокращению светового дня. Квашеная капуста — это ферментированный продукт, содержащий молочнокислые бактерии, витамин U и клетчатку. Регулярное употребление поддерживает микробиом, снижает воспаление и укрепляет иммунитет. Витамин U помогает заживлять язвы. Однако есть важные ограничения: продукт содержит много соли, повышает кислотность желудочного сока и может усиливать симптомы при эрозивном гастрите и язвенной болезни в стадии обострения. При СРК квашеная капуста часто провоцирует вздутие. Начинайте с одной-двух столовых ложек вместе с основным приемом пищи. Безопасная порция для здорового человека — 100–200 граммов в день, ― сказала Тарасова.

По ее словам, в осеннее меню также стоит добавить яблоки. Врач отметила, что они являются источником пектина, который работает как сорбент: связывает токсины, продукты распада и аллергены, способствуя их выведению. При заболеваниях желудка запеченные яблоки предпочтительнее свежих: термическая обработка превращает протопектин в мягкий пектин, и фрукт легче переносится, пояснила она.

При колитах, язвенной болезни и гастритах грубая клетчатка яблок может раздражать слизистую. Если у вас чувствительный ЖКТ, запекайте яблоки и очищайте их от кожуры. Для остальных — ешьте целиком с кожурой, там больше всего содержится пектин. Груша действует как мягкий «пилинг» для стенок и ворсинок кишечника, улучшая прохождение пищевого комка. Однако при синдроме раздраженного кишечника и обострении гастрита груша может вызывать метеоризм и вздутие из-за содержания грубой клетчатки и некоторых углеводов, вызывающих брожение. При панкреатите груша стимулирует выделение пищеварительных ферментов, поэтому ее лучше исключить до компенсации состояния. При чувствительном ЖКТ выбирайте мягкие спелые сорта и ешьте их отдельно от других продуктов, ― заключила Тарасова.

Ранее диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова заявила, что овощи и фрукты яркого цвета обладают противовоспалительным действием. Она отметила, что эффективнее всего снижают воспаление не отдельные «суперфуды», а регулярное потребление цельных свежих продуктов.