Врач назвала самые опасные продукты в жаркую погоду

Молочные продукты, яйца и кондитерские изделия с кремовой начинкой представляют особую угрозу в жаркую погоду, заявила в беседе с Lenta.ru врач Ирина Волгина. Она отметила, что мясные изделия, подвергшиеся недостаточной термической обработке, тоже несут в себе риски.

Молочные продукты также представляют собой потенциальный источник инфекции в жаркую погоду. При нарушении условий хранения в них могут активно размножаться микроорганизмы, такие как Streptococcus spp., что может привести к контаминации и развитию пищевых инфекций. Важно учитывать, что в условиях повышенных температур сроки хранения продуктов значительно сокращаются, а требования к условиям их хранения становятся более строгими, — подчеркнула Волгина.

По словам эксперта, несмотря на большое количество возбудителей пищевых отравлений, их симптомы обычно проявляются одинаково: жар, слабость, озноб, тошнота, рвота, диарея и боли в животе. Волгина посоветовала при таких признаках сразу вызывать врача, а до его приезда промыть желудок, пить больше жидкости и принять энтеросорбенты.

Ранее терапевт Андрей Кондрахин заявил, что термическая обработка продуктов снижает риск пищевых отравлений. По его словам, летом большинство болезней связано с острой кишечной инфекцией.