Ученые нашли у арахиса одно удивительное свойство

Ученые выдвинули гипотезу, что арахис способствует поддержанию памяти, заявила NEWS.ru биотехнолог, эксперт по питанию и активному долголетию Елена Желянина. Однако, по ее словам, не стоит рассчитывать на эффективность профилактики деменции при включении продукта в рацион.

Чувствительность мозга к инсулину, гормону, участвующему в процессах памяти, обучения и коммуникации между нервными клетками, вызывает особый интерес у ученых. С возрастом инсулиновая сигнализация может меняться, что исследователи связывают со снижением когнитивных функций. Однако новые исследования позволяют предположить, что регулярное употребление арахиса может быть связано с поддержанием работы мозга в процессе старения. Может ли он помочь сохранить память? Пока это перспективная гипотеза, а не доказанный способ профилактики деменции, — поделилась Желянина.

По ее словам, небольшая порция арахиса — около 25–30 граммов — может поддержать здоровье сердца и обмен веществ. В то же время она предупредила, что продукт способен вызвать серьезные аллергические реакции. Его неправильное хранение, заключила специалист, увеличивает риск загрязнения афлатоксинами — ядовитыми веществами, выделяемыми плесневыми грибами.

Ранее диетолог и нутрициолог Анастасия Самойлова заявила, что кефир, натуральный йогурт и квашеная капуста укрепляют иммунитет и снижают риск простуд осенью. Кроме того, по ее словам, для защиты организма важно есть достаточно клетчатки.