Нутрициолог перечислила наиболее полезные и доступные осенние продукты

Тыква, морковь, бобовые, лук-порей, цветная и белокочанная капуста, картофель, брокколи и свекла — одни из самых полезных и доступных осенних продуктов, заявила «Здоровью Mail» гастроэнтеролог-нутрициолог Анастасия Хайбуллина. Кроме того, в октябре можно недорого купить кабачки, баклажаны, помидоры и болгарский перец.

В середине осени следует также есть больше фруктов и ягод — наиболее доступные из них яблоки, груши, облепиха, дыни, арбузы, виноград, инжир, мандарины, хурма и гранат, перечислила Хайбуллина. Не стоит забывать о зелени и салатах. Врач добавила, что многие овощи, фрукты и ягоды можно замораживать для сохранения питательных веществ.

Ранее нутрициолог Анна Слип заявила, что полное отсутствие мяса в рационе чревато повреждением нервов и тяжелой анемией. По ее словам, дефицит витамина B12, который содержится в такой пище, приводит к необратимым последствиям примерно через год.