Жарю на гриле — и баклажаны превращаются в сочные стейки!

Эти баклажаны покорят даже тех, кто не любит овощи. Готовятся быстро, а получаются мягкими внутри, с аппетитной поджаренной корочкой. Все дело в соусе — он придает им насыщенный азиатский вкус.

Баклажаны разрежьте вдоль на толстые пластины. Положите в соленую воду минут на 20, чтобы ушла вся горечь. Потом обсушите, смажьте растительным маслом и обжарьте на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Для соуса смешайте соевый соус, тертый имбирь, чеснок, чуть-чуть меда и сока лайма. Осталось только полить им готовые баклажаны, посыпать блюдо кунжутом и рубленой зеленью.

Стейки баклажанов с чесночно-имбирным соусом получаются пряными, сочными и идеально подходят к рису или салату.

• Совет: баклажаны вкуснее всего в горячем виде, но и холодными они раскрывают вкус по-новому.

Читайте также: тушеная фасоль с томатами — без мяса, но жутко сытно.