Зеленый рулет с лососем — праздничная закуска за 20 минут! Нереально вкусно

Нежный шпинатный рулет с лососем — праздничная закуска за 20 минут! Этот яркий рулет сочетает воздушное шпинатное тесто, нежный творожный сыр и благородный вкус лосося. Идеально для фуршета, романтического ужина или полезного перекуса.

Ингредиенты для теста

• Свежий шпинат — 130 г
• Яйца — 3 шт. (желтки и белки отдельно)
• Мука — 50 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Для начинки

• Слабосоленый лосось — 200 г
• Творожный сыр (типа «Филадельфия») — 200 г
• Зеленый лук — пучок

Приготовление

1. Тесто: шпинат бланшируйте 1 минуту в кипятке, отожмите и измельчите блендером с желтками. Добавьте муку, перемешайте до однородности. Белки взбейте с солью в крепкую пену, аккуратно вмешайте в шпинатную массу.
2. Выпечка: разогрейте духовку до 180 °C. Вылейте тесто на противень с пергаментом (толщина слоя ~0,5 см). Выпекайте 10–12 минут до легкого румянца.
3. Сборка: теплый корж смажьте сыром, разложите ломтики лосося и посыпьте луком. Сверните рулетом с помощью пергамента. Охладите 1 час перед нарезкой.

Ранее мы делились рецептом хрустящих панированных шампиньонов! Обалденная закуска за 15 минут.