Зеленый лук не пропадает в холодильнике — превращаю его в ленивые пирожки, и семья довольна

Эти пирожки выручают, когда хочется домашней выпечки, но нет времени на дрожжевое тесто. С начинкой из яйца и зеленого лука они напоминают классические пирожки, а готовятся намного быстрее.

Ингредиенты

• Кефир — 250 мл
• Яйца — 4 шт. (2 — в тесто, 2 — для начинки)
• Мука — 250 г
• Зеленый лук — 80 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло для жарки — 50 мл

Два яйца отварите и мелко нарежьте, смешайте с луком. Кефир соедините с двумя сырыми яйцами, солью, сахаром и содой. Вмешайте муку, затем начинку. Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду и жарьте небольшие пирожки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

Мой совет: не делайте огонь сильным — толстые пирожки могут остаться сырыми внутри. Готовые выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.