Зеленый лук да яйца: ленивые пирожки без жарки в масле — румяные, красивые, готовим за 20 минут в духовке

Зеленый лук и яйца здесь не прячут в тесто, а сразу смешивают с творогом и сыром — поэтому лепка занимает буквально несколько минут. Никаких дрожжей, долгой расстойки и сковороды с маслом: сформированные пирожки сразу отправляются в духовку.

Снаружи они получаются румяными и аппетитными, а внутри остаются мягкими, сырными, с привычной начинкой из яйца и зеленого лука.

Для приготовления вам понадобится: творог 5–9% — 180 г, вареные яйца — 2 шт., сырое яйцо — 1 шт., твердый сыр — 50 г, зеленый лук — 1 небольшой пучок, мука — 2 ст. л., соль и черный перец — по вкусу, желток — 1 шт. для смазывания, кунжут — по желанию.

Вареные яйца нарежьте мелким кубиком, зеленый лук порубите, сыр натрите на крупной терке. Соедините все с творогом, добавьте сырое яйцо, муку, соль и перец. Перемешайте до густой массы, которая хорошо держит форму. Если творог очень влажный, можно добавить еще половину ложки муки.

Смочите руки водой и сформируйте 4–5 небольших продолговатых пирожков. Выложите их на противень с пергаментом, смажьте желтком и по желанию посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до выраженной золотистой корочки. Подавать их лучше теплыми со сметаной или густым йогуртовым соусом.

Интересный факт

Сочетание яиц и зеленого лука стало одной из самых узнаваемых начинок для русских домашних пирожков. А творог в таком ленивом варианте заменяет большую часть теста, поэтому выпечка получается мягкой даже без дрожжей и большого количества муки.