Заплетаю тесто в косу с творогом и маком — булочки «Русская краса»: мягкие как пух и ароматнее, чем в кондитерской

Заплетаю тесто в косу с творогом и маком — булочки «Русская краса»: мягкие как пух и ароматнее, чем в кондитерской. Получается невероятная выпечка: нежнейшее слоистое тесто, которое тает на языке, сочная творожная начинка с легкой кислинкой и хрустящий мак, придающий изысканную нотку. Готовить проще, чем кажется, а вид у булочек праздничный — будто из дорогой пекарни.

Для рецепта возьмите 500 г готового дрожжевого теста (или замесите сами из 400 г муки, 200 мл молока, яйца, 30 г масла, 10 г дрожжей и 2 ст. ложек сахара), 200 г творога, яйцо, 3 ст. ложки сахара, 50 г мака и щепотку ванили. Творог смешайте с яйцом, сахаром и ванилью. Тесто раскатайте в прямоугольник, разрежьте на длинные полосы. На каждую полосу выложите творожную начинку, посыпьте маком, защипните края и скрутите жгут, затем сформируйте косу. Выложите на противень, смажьте желтком и выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Булочки получаются пышными, душистыми и долго не черствеют. Отличный повод созвать родных на чаепитие!

Личный опыт

Автор Мария Левицкая уже испекла эти булочки. Даже те, кто равнодушен к творогу, просили добавки и говорили, что вкус напоминает бабушкину выпечку. Кстати, вместо ванили можно добавить цедру апельсина — получится с ярким цитрусовым акцентом. Находка, а не рецепт!