Запеканка «Жюльен»: курица с картошкой в новой интерпретации — для сытных обедов и ужинов

Запеканка «Жюльен» — это блюдо из курицы с картошкой в новой интерпретации. Оно сохраняет всю душу и аромат классического жюльена, но делает его еще сытнее и удобнее для семейного сытного обеда или ужина.

Для приготовления понадобятся: для пюре — 5-6 картофелин, 50 мл молока, 30 г сливочного масла, соль; для начинки: 400 г куриного филе, 300 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 200 мл сливок 10-20%, соль, перец, 150 г тертого сыра. Картофель отварите до готовности, слейте воду и разомните в пюре с молоком и маслом, посолите. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками, грибы — пластинками, лук — мелко. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте курицу и жарьте до побеления. Добавьте грибы, жарьте до выпаривания жидкости. Влейте сливки, посолите, поперчите, потушите 5-7 минут до легкого загустения. В смазанную маслом форму выложите половину картофельного пюре, разровняйте. Распределите сверху всю курино-грибную начинку со сливками. Накройте оставшимся пюре, посыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180-200°C духовке 25-30 минут.

Ранее стало известно, как приготовить котлеты в духовке со сметанной сердцевиной.