Запеканка отдыхает: беру йогурт, яйца и яблоки — через 30 минут воздушный десерт к чаю

Когда хочется легкого десерта без тяжелого теста, этот рецепт спасает всегда. Всего три продукта, блендер и духовка — и на столе уже румянится нежнейшее яблочное облачко с золотистой корочкой.

Ингредиенты

Яблоки — 4 шт., йогурт натуральный — 100 г, яйца — 2 шт., сахарная пудра — по желанию, корица молотая — по желанию.

Как готовлю

Сначала очищаю яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаю кусочками и закидываю в чашу блендера. Туда же отправляю яйца и натуральный йогурт — пробиваю до состояния однородной воздушной пены, чтобы масса буквально пузырилась. Разливаю эту нежную смесь по небольшим формочкам, заполняя не до краев — примерно на три четверти, чтобы суфле было куда расти.

Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут и жду, пока верхушки слегка зарумянятся и поднимутся шапочкой. Перед подачей даю немного остыть прямо в формочках, присыпаю сахарной пудрой или корицей — и несу к столу, пока суфле еще теплое и особенно воздушное.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Получилось действительно воздушное суфле — ложка входит как в мусс. Меня удивило, что десерт прекрасно сохраняет форму после остывания и совсем не опадает. Рекомендую подавать с горстью свежих ягод — малина или голубика дают идеальную кислинку к сладким яблокам.