Запеканка «Кабачок» с фаршем и яйцами! Едим весь сезон и не надоела

Запеканка «Кабачок» с фаршем и яйцами! Едим весь сезон и не надоела! Идеальное блюдо для сытного ужина: нежные кабачки, сочный фарш и румяная сырная корочка. Готовится просто, а исчезает со стола мгновенно!

Ингредиенты

• Кабачки — 5 шт. (1,2 кг)
• Фарш (говяжий/свиной) — 400 г
• Лук — 3 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Помидоры — 7–8 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Сметана — 150 г
• Соль, перец, масло

Приготовление

1. Лук обжарьте до прозрачности, добавьте фарш и томатную пасту. Тушите 5–7 минут. Кабачки натрите, посолите и отожмите сок. Помидоры нарежьте кружочками.
2. Взбейте яйца со сметаной и специями.
3. В форму выложите слоями: кабачки → фарш → кабачки → помидоры. Залейте яичной смесью, посыпьте сыром. Запекайте 30–35 минут при 180 °C. Подавайте горячим со свежей зеленью!

Ранее мы готовили чебуреки из кабачков за 20 минут! Суперская закуска с тягучей начинкой.