Заливной сметанный пирог а-ля чизкейк! Вкуснейшая домашняя выпечка

Заливной сметанный пирог а-ля чизкейк! Вкуснейшая домашняя выпечка! Этот пирог покорит вас своей нежностью. С хрустящей песочной основой и кремовой заливкой он напоминает чизкейк, но готовится гораздо проще. Добавьте любимые ягоды или фрукты — получится восхитительный десерт к чаю!

Ингредиенты для теста

• Мука — 300 г
• Сливочное масло (холодное) — 200 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — щепотка
• Яйцо — 1 шт.
• Ледяная вода — 1–3 ст. л. (по необходимости)
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Ингредиенты для заливки

• Сметана (20%) — 400 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Крахмал — 55 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление

1. Измельчите масло с мукой в крошку, добавьте сахар, соль, ваниль и разрыхлитель. Вбейте яйцо, замесите тесто, при необходимости добавив ледяную воду. Распределите тесто по форме (Ø 30 см), сделав бортики.
2. Для заливки взбейте сметану с сахаром, яйцами, крахмалом и ванилью. Вылейте на основу. Выпекайте 50–60 минут при 170–180 °C до золотистой корочки. Украсьте ягодами/фруктами. Подавайте охлажденным!

Ранее мы готовили капустный пирог с беконом на сметанном тесте! Обалденно вкусный и простой.