Заливаю творог кефиром и добавляю муку — жарю кефирные финтифлюшки на сковороде: хрустят снаружи, тают внутри, как облако

Беру творог, кефир и муку — заливаю творог кефиром, добавляю муку и за 20 минут жарю на сковороде воздушные финтифлюшки, которые хрустят снаружи и тают внутри, как облако. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то сытного и домашнего, а времени в обрез. Тесто на кефире делает их пористыми и легкими, творог придает нежность, а обжарка до золотистой корочки создает хрустящую оболочку. Внутри они остаются мягкими, почти суфлейными. Подавайте их со сметаной, медом или вареньем — они исчезают быстрее, чем я их успеваю перевернуть.

Для приготовления вам понадобится: 200 г творога, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1,5 стакана муки, 1 ст. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соды, щепотка соли, растительное масло для жарки. В миске смешайте творог, кефир, яйцо, сахар и соль. Добавьте соду и муку, замесите мягкое тесто (как на оладьи). Разогрейте сковороду с маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие лепешки. Жарьте с каждой стороны по 2–3 минуты до румяности. Подавайте горячими.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже нажарила этих финтифлюшек для своих детей. Даже те, кто не любит творог, уплетали их с медом. Кстати, вместо сахара можно добавить тертое яблоко — получится фруктовая версия. Находка, а не рецепт!