Закуска «Живые кабачки»! Маринуем прямо в пакете — хит летнего сезона

Закуска «Живые кабачки»! Маринуем прямо в пакете — хит летнего сезона. Маринованные кабачки без жарки — хрустящая пикантная закуска. Идеальный способ сохранить их свежесть. Эта лёгкая закуска готовится без термической обработки — кабачки остаются хрустящими, пропитываются ароматным маринадом и радуют ярким вкусом.

Ингредиенты

• Кабачки — 500 г (молодые, с кожурой)
• Красный лук — 2 шт. (тонкие полукольца)
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Красный острый перец — 1/4 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1/3 ч. л.
• Яблочный уксус — 3 ст. л.
• Горчица зернистая — 1 ч. л.

Приготовление

1. Кабачки нарежьте тонкими полукольцами. Если кожура жёсткая — очистите. Лук нашинкуйте полукольцами, петрушку мелко порубите.
2. В плотный пакет сложите кабачки, лук, петрушку. Добавьте все специи, уксус и горчицу. Завяжите пакет, встряхните, чтобы маринад равномерно распределился.
3. Оставьте в холодильнике минимум на 1 час (лучше на ночь).

Перед подачей аккуратно слейте лишний маринад и украсьте зеленью.

Ранее мы делились летним рецептом сезона кабачков! Хачапури «Кабачули» с яйцом.