Закуска из баклажанов с чесночной заправкой! Запекаем и вкусно маринуем

Закуска из баклажанов с чесночной заправкой! Запекаем и вкусно маринуем! Ароматные запечённые баклажаны с перцем в пикантном соусе — простая, но очень вкусная закуска! Идеально подойдёт как для праздничного меню, так и для повседневного ужина. Попробуйте — это блюдо порадует любителей восточных вкусов!

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт.
• Сладкий перец — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Свежая зелень (кинза, укроп) — по вкусу
• Растительное масло — 80 мл
• Яблочный уксус — 2 ст. л.
• Соль, сахар — по вкусу

Приготовление

1. Баклажаны и перец вымойте, запекайте при 200 °C 30 минут до мягкости. Остудите, очистите от кожицы и семян, нарежьте мякоть полосками. Измельчите чеснок и зелень.
2. Смешайте масло, уксус, соль, сахар, чеснок и зелень. Заправьте овощи соусом, дайте настояться 15–20 минут.

Приятного аппетита!

Ранее мы готовили баклажаны на французский манер! Запекаем как жульен — просто и вкусно.