Зачем жарить сырники, если можно запечь: творог с манкой и яблоком превращаются в воздушные «дирижабли»

Беру обычный творог, манку, пару яиц и щедрую горсть яблок — и за полчаса без возни с тестом получаю румяные шарики с сочной начинкой внутри. Они выходят невероятно воздушными, почти невесомыми, с тонкой корочкой и ароматом ванили с корицей.

Ингредиенты

Творог (не сухой) — 400 г, манная крупа — 100 г, яйца — 2 шт., сахар — 4 ст. л., ванилин — 1 щепотка, яблоки — 2-3 шт., корица молотая — по желанию, сливочное масло — для смазывания.

Как готовлю

Сначала тщательно разминаю творог вилкой, чтобы не осталось крупных комочков, добавляю яйца, сахар и щепотку ванили — хорошо перемешиваю до однородности. Всыпаю манку и оставляю массу на 20 минут постоять, чтобы крупа как следует набухла и тесто стало податливым. Тем временем очищаю яблоки от кожуры, нарезаю мелкими кубиками и по желанию присыпаю корицей. Влажными руками формирую из творожной массы лепешки, в центр каждой кладу немного яблочной начинки, скатываю в аккуратные шарики и выкладываю на смазанный маслом противень. Отправляю в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут, пока дирижабли не станут румяными и аппетитными. Даю им немного остыть и подаю к чаю — пышные, воздушные, с сочной начинкой внутри.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Меня поразила текстура — снаружи легкая румяная корочка, а внутри творожное облако, которое буквально дышит. Яблоко внутри осталось сочным, с приятной кислинкой, а корица с ванилью пропитали все насквозь. Советую подавать горячими, присыпав сахарной пудрой, — остывшие тоже хороши, но именно с пылу с жару они тают во рту.