Забыли про салаты: запекаю краснокочанную капусту целиком — деликатес без лишних хлопот

Красная капуста в духовке — это открытие. Никаких дополнительных ингредиентов, кроме масла, соли и перца. Запекание делает ее мягкой внутри и с легкой корочкой снаружи. Отличный вариант для обеда или ужина, особенно если хочется чего-то нового из привычных овощей.

Ингредиенты

Капуста краснокочанная — 1 шт., сметана 20% — 80 г, масло оливковое — 4 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.

Как готовлю

Сначала беру небольшой крепкий кочан красной капусты, снимаю верхние листья. Разрезаю на клинья средней толщины, оставляя часть кочерыжки у каждого — так они не развалятся при запекании. Выкладываю подготовленную капусту на противень, застеленный пергаментом. Немного солю и перчу, щедро сбрызгиваю оливковым маслом. Отправляю в разогретую до 200 °C духовку на 35–40 минут. Тем временем капуста румянится, появляется легкий пряный аромат. Достаю, даю остыть минут 10. Раскладываю по тарелкам, рядом кладу хорошо охлажденную сметану. Капуста получается мягкой, чуть сладковатой, с тонкой корочкой — идеально к жареному мясу или просто так.