Забыли дорогу в пиццерию — готовлю дома эту пиццу с баклажаном и моцареллой

Домашняя пицца с мягким тестом и ароматной начинкой — как из настоящей пиццерии. Процесс занимает время, но результат стоит каждого шага. Тесто получается воздушным, а начинка сочной и вкусной.

Ингредиенты:

• пшеничная мука — 500 г;
• вода ледяная — 350 г;
• соль — 15 г;
• прессованные дрожжи — 3 г;
• томаты в собственном соку — 300 г;
• соль, сахар, базилик — по вкусу;
• моцарелла — 300 г;
• баклажан — 1 шт.;
• шампиньоны — 2 шт.

Приготовление:

1. Смешайте муку с солью, постепенно влейте воду и перемешайте.
2. Добавьте дрожжи и замесите тесто. Дайте отдохнуть 30 минут.
3. Перемешайте тесто и дайте отдохнуть еще 15 минут.
4. Разделите тесто на 3 части, сформируйте шары и уберите в холодильник минимум на сутки.
5. Раскатайте тесто, добавьте соус и начинку. Выпекайте при 220°C около 6 минут.

Ранее также сообщалось о рецепте «Наполеона» на мангале. Это нереально крутой рецепт слоеного шашлыка, который поразит даже заядлых мясоедов.