Забыла про дрожжи: жарю палочки с тыквой и корицей — хрустящие, ароматные, к чаю или молоку вприкуску

Когда хочется чего-то теплого и ароматного, а возиться с дрожжевым тестом нет ни времени, ни желания, я жарю палочки с тыквой и корицей. Тесто замешивается на кефире за пять минут, тыква дает сладость и золотистый цвет, а корица наполняет кухню уютом. Получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри палочки — идеально к чаю или молоку.

Рецепт. Понадобится: 200 г тыквенного пюре (запеченная тыква, пробитая блендером), 200 мл кефира, 300 г муки, 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соды, щепотка соли, 1 ч. л. корицы, растительное масло для жарки. Смешайте кефир, яйцо, сахар, соль и соду. Добавьте тыквенное пюре и корицу, перемешайте. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Раскатайте в пласт толщиной 1 см, нарежьте полосками. Жарьте на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые палочки посыпьте сахарной пудрой с корицей.

Полезный совет. Тыквенное пюре должно быть густым: если оно жидкое, добавьте еще немного муки. Чтобы палочки не впитывали много масла, жарьте на хорошо разогретой сковороде и выкладывайте на бумажное полотенце. А для аромата добавьте в тесто щепотку мускатного ореха или имбиря.