Забыла о магазинных закусках — закрываю зелёные помидоры дольками с лучком и чесночком: улетают под картошку

Беру зелёные помидоры, лук и перец — за час закатываю хрустящий салат на зиму, который улетает с мясом и картошкой быстрее горячего. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних застолий, когда хочется свежего, остренького и хрустящего без лишней возни.

Получается обалденная вкуснятина: упругие, хрустящие кусочки зелёных помидоров в пикантном маринаде с луком, чесноком и зеленью, которые тают во рту и напоминают лето.

Для приготовления вам понадобится: 2 кг зелёных помидоров, 2 луковицы, 1 головка чеснока, пучок укропа и петрушки, 100 мл масла, 100 мл 9% уксуса, 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, перец горошком. Помидоры нарежьте дольками, лук — полукольцами, чеснок и зелень измельчите. Смешайте все с маслом, уксусом, солью и сахаром, оставьте на 2 часа. Затем разложите по банкам, залейте выделившимся соком, стерилизуйте 15 минут и закатайте. Зимой открываете — и наслаждение гарантировано!

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот салат. Даже те, кто не любит зелёные помидоры, просили добавки. Кстати, вместо уксуса можно использовать яблочный — получится мягче. Находка, а не рецепт!