Забудьте о яичнице! Этот суперпростой завтрак готовится за 15 минут!

Общество 5 июня, 2025 / 16:27

Нежная яичная основа, сочные помидоры, полезный шпинат и аппетитная румяная сырная корочка — идеальный баланс белка, витаминов и удовольствия. Яркая, солнечная фриттата на завтрак подарит заряд бодрости, хорошее настроение и ощущение, что день начался просто прекрасно.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

  • яйца крупные: 5-6 шт.;

  • молоко или сливки: 2–3 ст. л. (для нежности);

  • помидоры черри: 10–12 шт. (или 1 крупный помидор, нарезанный дольками);

  • свежий шпинат: горсть (или замороженный, разморозить и отжать) — можно заменить на руколу, зелень лука, укроп, петрушку;

  • лук репчатый (небольшой): 1/2 шт. (мелко нарезать);

  • чеснок: 1 зубчик (измельчить, опционально);

  • сыр твердый (чеддер, гауда, моцарелла или смесь): 50–70 г (натереть);

  • оливковое или сливочное масло: 1 ст. л.;

  • щепотка паприки или хлопьев чили для пикантности.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180-200 °C (верх-низ или режим гриля, если есть).

  2. На сковороде обжарьте лук до прозрачности, чеснок, жарьте 30 секунд до появления аромата. Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, пока он не завянет (1–2 минуты).

  3. Положите в сковороду помидоры черри (целиком или разрезанные пополам) или дольки помидора. Обжаривайте 1–2 минуты, чтобы они слегка прогрелись и пустили сок.

  4. В миске взбейте яйца с молоком/сливками, солью, перцем и паприкой/чили до однородности. Вмешайте большую часть тертого твердого сыра (оставьте немного для посыпки сверху).

  5. Равномерно распределите овощи по дну сковороды. Аккуратно влейте яичную смесь, слегка потрясите сковороду, чтобы смесь распределилась.

  6. Уменьшите огонь до минимума. Готовьте фриттату без перемешивания 5–7 минут, пока края не начнут схватываться, а середина останется слегка жидковатой. Сверху она должна быть еще влажной.

  7. Посыпьте фриттату оставшимся тертым сыром и пармезаном. Поставьте сковороду в разогретую духовку. Выпекайте 5–10 минут, пока середина не застынет, а сыр не расплавится и не подрумянится. Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выходить чистой. Следите внимательно, чтобы не пересушить!

  8. Дайте фриттате постоять 2–3 минуты. Аккуратно подденьте лопаткой края и дно, чтобы убедиться, что она не прилипла, либо разрежьте и подавайте прямо из сковороды. Можно украсить свежей зеленью или лепестками миндаля.

Попробуйте эту солнечную фриттату, и ваше утро гарантированно станет ярче и добрее!

Читайте также:

5 смертных грехов дачника. Не повторяйте их — или урожай погибнет!

Секрет агрономов мгновенно уничтожит вредителей: тля, слизни, жуки исчезнут

Невероятно вкусно: лодочки из баклажанов с сыром и томатами за 20 минут!

Газировка вместо соды? Суперпышные оладьи без дрожжей — рецепт-сенсация!

Что посмотреть в Краснодаре: достопримечательности и интересные места

Новости по теме