Забудьте про оливье! Готовлю проверенный салат «Походный» — проще, дешевле и вкуснее. Рецепт из СССР

Салат «Походный» — это вкус из советского детства. Когда консервы, картошка, яйца и соленые огурцы превращались в праздник. Без майонеза, с постным маслом — дешево, сытно и по-настоящему вкусно.

Что понадобится

1 банка консервированной рыбы (сайра, горбуша или тунец в собственном соку), 3–4 вареные картофелины, 2 вареных яйца, 3–4 соленых огурца, 1 луковица (лучше красная или белая), пучок укропа и/или петрушки.

Для заправки:

3–4 ст. л. растительного (подсолнечного) масла, 1 ст. л. уксуса (9% или яблочного), соль, черный перец по вкусу.

Как я готовлю

Картошку и яйца варю заранее, остужаю. Очищаю, нарезаю кубиками. Огурцы режу такими же кубиками. Лук — мелкими полукольцами. Рыбу разминаю вилкой прямо в банке, слив часть жидкости. Все смешиваю в глубокой миске.

Отдельно смешиваю масло и уксус, солю, перчу. Заправляю салат, аккуратно перемешиваю. Сверху посыпаю рубленой зеленью. Даю постоять 5–10 минут, чтобы все пропиталось. Подаю с ржаным хлебом.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Признаюсь, сначала скептически отнесся к салату без майонеза. Но результат порадовал: легкий, свежий, сытный. Главное — не переборщить с уксусом, иначе будет кисло. Можно заменить огурцы на свежие, но тогда вкус будет совсем не тот. Лучше взять рыбу в собственном соку, а не в масле — салат будет суше и чище по вкусу. Попробуйте — и поймете, почему этот салат любили в СССР.