Забудьте об икре и закрутках — крем из кабачков: без сливочного и растительного масла

Крем из кабачков — это нежная, ароматная и удивительно вкусная намазка, которая готовится без сливочного и растительного масла, поэтому она получается легкой и полезной, а по вкусу и текстуре превосходит любую овощную икру и магазинные закуски.

Крем подходит для бутербродов, тарталеток, а также как соус к мясу или пасте.

Для его приготовления понадобится 2 средних кабачка, 100 г плавленых сырков, пучок свежего укропа, 2 зубчика чеснока и соль по вкусу. Кабачки нарезают кубиками и тушат на сухой сковороде до мягкости без масла, затем добавляют рубленый укроп, давленый чеснок и соль, прогревают пару минут. После чего перекладывают массу в блендер, добавляют плавленые сырки и взбивают до получения однородного кремового состояния.

Такой крем хранится в холодильнике до семи дней, а если разложить его по формочкам и заморозить, то он простоит месяцы.

Ранее стало известно, как приготовить специи из урожая, — рецепт для приправ из чеснока, помидоров и лука.