Забудьте об икре и оладьях — масло из кабачков: и на бутерброды, и в каши, и в морозилку на зиму

Обычные заготовки, как икра и салаты из кабачков давно никто не ест, а вот масло — оказалось незаменимой вещью на кухне. Оно подходит не только для бутербродов, но и в качестве добавки к кашам, макаронам, картофельному пюре или запеченным овощам. Хранится как в холодильнике, так и в морозилке.

Возьмите 1 кг молодых кабачков, нарежьте их кубиками и потушите на сковороде с небольшим количеством воды до полной мягкости около 15 минут. Затем добавьте мелко рубленый пучок укропа, 4 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, посолите и поперчите по вкусу, потушите еще 3-4 минуты. Остудите массу до комнатной температуры, переложите в блендер, добавьте 200 г мягкого сливочного масла и взбивайте до состояния однородной кремообразной пасты. Разложите по чистым банкам и храните в холодильнике до недели или в морозилке до шести месяцев.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже попробовала приготовить масло из кабачков. Оно получилось сливочным, насыщенным, с яркими нотками чеснока и свежего укропа. Бутерброды с таким маслом оценили все домашние, спутав его со сливочным сыром. Для усиления вкуса по желанию можно добавить в блендер щепотку лимонной цедры или небольшой стручок перца.

Ранее стало известно, как приготовить голубцы, которые можно заморозить впрок.