Забудьте о хачапури — смешиваю кефир с яйцами: сырные блины с зеленью — мягкие, ароматные, не засыхают

Сырные блины с зеленью регулярно готовлю на завтрак и перекус. Они по своей нежности, аромату и мягкости превосходят даже знаменитые хачапури, а главное — не засыхают на второй день и остаются такими же вкусными, как только что со сковороды.

Для приготовления смешайте 2 яйца с 400 мл кефира комнатной температуры, добавьте 200 г тертого сыра, немного мелко рубленного укропа и петрушки, соль и перец по вкусу, затем всыпьте 250 г муки и хорошо перемешайте до однородного теста, которое должно стекать с ложки, но быть не слишком жидким. Дайте тесту постоять 15–20 минут, чтобы мука набухла, а затем выпекайте блины на разогретой сковороде.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова попробовала испечь сырные блины. Они вышли сытными, ароматными и невероятно аппетитными благодаря корочке из сыра. Совет: добавьте в тесто 0,5 ч. л. соды — блины станут еще пышнее и воздушнее, но даже без соды они получаются отличными.

Ранее стало известно, как приготовить фруктовые оладьи с яблоками — ленивый рецепт.