Ёжики из фарша, капусты и риса на сковороде! Просто, но все просят добавки

Ёжики из фарша, капусты и риса на сковороде! Просто, но все просят добавки. Эти сочные биточки — не просто тефтели, а настоящий сытный ужин в одном блюде! Нежное куриное мясо, рис и хрустящая капуста в сметанно-овощном соусе — идеальное сочетание вкуса и пользы. Готовится всё на одной сковороде — минимум посуды, максимум удовольствия!

Ингредиенты для ёжиков

• Куриный фарш — 600 г
• Капуста белокочанная — 200 г (мелко нашинковать)
• Рис круглый — 3 ст. л. (промыть)
• Морковь — 1 шт. (натереть)
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса

• Лук — 1 шт. (нарезать кубиками)
• Чеснок — 1 зубчик
• Морковь — 1 шт. (натереть)
• Сметана жирная — 200 г
• Мука — 1 ст. л.
• Вода — 1,5 стакана
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Зелень (укроп/петрушка) — для подачи

Приготовление

1. В миске смешайте фарш, капусту, морковь, рис, яйцо, чеснок, соль и перец. Вымесите до однородности. Сформируйте небольшие шарики (ёжики). Рис и капуста будут торчать, создавая эффект иголочек — так и должно быть!
2. В сковороде пассеруйте лук и морковь до мягкости (3–4 минуты). Добавьте муку, чеснок, перемешайте, затем влейте воду и сметану. Доведите до кипения, помешивая.
3. Положите ёжики в сковороду, утопите в соусе. Тушите под крышкой 25–30 минут на медленном огне, пока рис не станет мягким. Можно доливать воды.

Посыпьте зеленью и подавайте горячими.

Ранее мы делились рецептом, с которым семья забудет о котлетах! Куриные митболы в сливочно-грибном соусе.