Яркий свекольный хумус — полезная закуска за 15 минут

Свекольный хумус — это яркая и полезная вариация традиционной восточной закуски. Нежный вкус нута сочетается со сладковатыми нотками свеклы, создавая гармоничный и питательный состав. Такой хумус станет отличным вариантом для полезного перекуса или оригинальной закуски к праздничному столу.

Ингредиенты:

• нут — 350 г;
• пищевая сода — 1 ч. л;
• свекла — 200 г;
• лимонная цедра — с 1 лимона;
• соль — 1 ч. л;
• чеснок — 1 зубчик;
• оливковое масло — 4 ст. л;
• тахини — 70 г.

Приготовление:

1. Нут замочите на ночь в воде с добавлением соды.
2. Отварите нут до мягкости (около 1,5 часа).
3. Свеклу запеките в духовке или отварите до готовности.
4. В блендере измельчите нут со свеклой, чесноком и тахини.
5. Добавьте лимонную цедру, соль и оливковое масло.
6. Взбивайте до получения однородной кремообразной массы.

Ранее также сообщалось об оливковой намазке. Эта простая в приготовлении закуска идеально подходит к хлебу или крекерам.