Яичный рулет с курицей и овощами! Идеальный вариант для легкого ужина

Яичный рулет с курицей и овощами! Идеальный вариант для легкого ужина или полезного перекуса! Нежный омлет с сочной начинкой из куриной грудки и свежих овощей — вкусно, сытно и всего 73 ккал на 100 граммов. Отлично подойдет для тех, кто следит за питанием и любит низкокалорийные блюда.

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт.
• Белок яичный — 2 шт.
• Молоко — 50 мл
• Грудка куриная — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт. (средний)
• Перец болгарский — 1/2 шт.
• Соль, перец, травы прованские — по вкусу

Приготовление

1. Яйца и молоко взбейте венчиком до однородности. Вылейте на разогретую антипригарную сковороду и приготовьте тонкий омлет без масла. Куриную грудку измельчите в мелкий фарш. Лук и перец нарежьте мелкими кубиками.
2. Обжарьте курицу с овощами на антипригарной сковороде без масла (можно добавить немного воды), приправьте солью, перцем и прованскими травами. Готовую начинку равномерно распределите по омлету и аккуратно сверните в плотный рулет.

Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте порционными кусочками. Подавайте со свежими овощами или зеленым салатом. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили яичные тосты с огурцом и рыбкой! Невероятный завтрак за 20 минут.