Яблочные оладьи без яиц и дрожжей: режу кубиками и заливаю кефиром — не опадают и не черствеют

С этим рецептом вы приготовите яблочные оладьи без яиц и дрожжей, которые не опадают после жарки и не черствеют даже на следующий день, а все благодаря правильной реакции кефира и соды.

Вам понадобится: 1 стакан теплого кефира, 2 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 1,5 стакана муки, крупное кисло-сладкое яблоко, нарезанное мелкими кубиками, и 2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления: смешайте кефир с сахаром и содой, дайте постоять минуту, затем добавьте муку и яблоки, влейте растительное масло, перемешайте до однородности. Оставьте тесто на 30 минут в покое и больше не мешайте, затем аккуратно набирайте тесто ложкой сверху, выкладывайте на разогретую сковороду с маслом и жарьте с двух сторон до золотистой корочки. Готовые оладьи подавайте теплыми с медом или сметаной.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова, впервые попробовав этот рецепт, была удивлена. Оладьи вышли не тонкими лепешками, как это зачастую бывает, а пышными булочками, тесто у них чем-то даже напомнило пончики. Так что потраченное время на приготовление теста однозначно того стоит.

Ранее стало известно, как приготовить фруктовый пирог — тесто одно, а начинку можно менять на сливы, яблоки, груши или персики.