Яблочно-банановая запеканка без муки: нежнее пуха и всего 97 ккал

Многие думают, что диетическая выпечка обязательно получается сухой и безвкусной, но этот рецепт доказывает обратное. Запеканка хорошо поднимается, остается пышной и при этом содержит всего 97 калорий на порцию. Попробуйте приготовить ее один раз, и она прочно поселится в вашем списке любимых домашних десертов.

Ингредиенты

Творог — 250 г, яйцо — 1 шт., натуральный йогурт — 1,5 ст. л., сахарозаменитель — по вкусу, банан — 1 шт., яблоки — 2 шт.

Как готовлю

Сначала включаю духовку на 200 градусов, чтобы она как следует прогрелась, пока я занимаюсь продуктами. Тем временем нарезаю банан кружочками, а яблоки — тонкими ломтиками, чтобы они успели дойти до мягкости и дали сок. Выкладываю фрукты на дно формы ровным слоем, они станут сочной подушкой для творожной массы.

Затем в миске смешиваю нежирный творог с яйцом и натуральным йогуртом, добавляю сахарозаменитель по вкусу и взбиваю до гладкости, чтобы не осталось ни одного комочка. Заливаю этой нежной, чуть кремовой смесью фрукты — она должна полностью их покрыть.

Отправляю форму в духовку и выпекаю около часа: запеканка заметно поднимается, края схватываются, а по кухне плывет теплый аромат яблок и ванили. Важно не открывать дверцу раньше времени, иначе нежная текстура осядет.

Когда время вышло, духовку выключаю, но дверцу оставляю закрытой еще минут на десять, запеканка «доходит» и становится плотнее. Достаю, даю чуть остыть и нарезаю: внутри она влажная, легкая, с фруктовыми прослойками.