Я думал, лаваш — это только для шаурмы. Пока не попробовал эти трубочки с творогом

Ненавижу возиться с тестом, но обожаю сладкую выпечку. Нашел идеальный компромисс. Теперь эти трубочки — моя палочка-выручалочка, когда хочется чего-то домашнего, а времени в обрез.

Ингредиенты

Лаваш тонкий — 2 листа, творог — 300 г, яйцо — 1 шт., сахар — 3 ст. л., ванильный сахар — 1 ч. л., сметана — 2 ст. л., желток — 1 шт., корица — 0,5 ч. л., сахар коричневый — 2 ст. л., масло сливочное — для формы.

Как готовлю

Сначала быстро мешаю творог с яйцом, сахаром и ванилином — венчиком, пару минут, крупинки не страшны. Режу лаваш на прямоугольники, кладу начинку с края и сворачиваю неплотные рулетики. Укладываю их в форму швом вниз. Сверху смазываю смесью желтка со сметаной — это даст ту самую румяную корочку.

Последний штрих — посыпка из корицы с коричневым сахаром. В духовку на 15 минут при 190 °С. Достаю, когда запах ванили и корицы заполняет всю кухню, а трубочки становятся золотистыми.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Раньше я пек блины с творогом — это час возни у плиты. А тут просто завернул начинку в лаваш, и результат в разы круче: хруст, слоистость, а главное — никакого теста.

Единственное, что я бы посоветовал: не сворачивайте слишком туго, дайте начинке немного свободы, иначе лаваш может порваться при запекании. Хранить лучше в холодильнике, но они вряд ли доживут до утра.