Вяленые томаты — летнее солнце в банке: готовим, как итальянские nonna

Эти ароматные томаты — настоящая вкусовая бомба для любого блюда. Хрустящий хлеб, нежная паста или сочное мясо — с ними все становится вкуснее!

Не нужно ехать в Италию, чтобы попробовать настоящие вяленые помидоры. Ваша духовка справится не хуже тосканского солнца!

Понадобится:

• 2 кг сливовидных помидоров;
• 1 ст. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 300 мл масла;
• 3–6 зубчиков чеснока.

Готовим:

1. Помидоры режем пополам, удаляем жидкость.
2. Раскладываем на противень, посыпаем солью и сахаром.
3. Сушим в духовке (80°C, 5-6 часов) до мягкости.

Готовые томаты укладываем в банки с чесноком и травами, заливаем теплым маслом. Хранить можно при комнатной температуре — если, конечно, устоите перед соблазном съесть все сразу!

Сохранить аромат летней зелени до весны проще, чем кажется! Этот проверенный способ позволит вам всегда иметь под рукой пикантную добавку к любым блюдам.