Встречаю гостей новым салатом «Бархат» с жареными баклажанами: нежность под рубиновой шапочкой

Надоели привычные салаты? «Бархат» удивит необычным сочетанием продуктов. Нежные жареные баклажаны, сочная курица, ароматные грецкие орехи и пикантный чеснок создают насыщенный вкус, а гранат добавляет приятную кислинку, сочный акцент, а также праздничный вид.

Ингредиенты

Вам понадобится: 2 баклажана, 300 г куриного филе, 1 гранат, 100 г грецких орехов, 3 зубчика чеснока, майонез, соль, перец и масло.

Способ приготовления

Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 15 минут. Промойте, обсушите и обжарьте до золотистого цвета. Куриное филе отварите, остудите и нарежьте кубиками. Орехи измельчите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте курицу, остывшие баклажаны, орехи, чеснок и большую часть гранатовых зерен. Заправьте майонезом, посолите и поперчите.

Как красиво подать

Сформируйте салат в кулинарном кольце, покройте верх полностью гранатом и украсьте несколькими тонкими рулетиками из обжаренных баклажанов. Добавьте веточку зелени.