Беру слабосоленую сельдь и яйца: датский салат «Каррисильд» — сытный, нежный, не оторваться

Слабосоленую сельдь обычно подаю с луком и картошкой, но датский «Каррисильд» заставил меня изменить привычку. К рыбе добавляю вареные яйца, кисло-сладкое яблоко и немного красного лука, а заправку делаю из сметаны с карри.

Получается нежный, сытный салат с пикантной ноткой и красивым золотистым соусом — даже на праздничном столе не затеряется.

Ингредиенты: слабосоленая сельдь (филе) — 250 г, яйца — 2 шт., кисло-сладкое яблоко — 1 шт., красный лук — 1/2 шт., сметана 20% — 100 г, майонез — 1 ст. л., карри — 1 ч. л., яблочный уксус 6% — 1 ч. л., укроп — несколько веточек, черный перец — по вкусу.

Приготовление: яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками. Сельдь порежьте небольшими кусочками, яблоко очистите от сердцевины и измельчите, лук мелко порубите.

Для соуса соедините сметану, майонез, карри, яблочный уксус и немного перца. Хорошо перемешайте, чтобы заправка приобрела равномерный золотистый оттенок.

Добавьте сельдь, яйца, яблоко, лук и рубленый укроп. Осторожно перемешайте, накройте и уберите в холодильник на 30 минут. Подавайте в салатнике или на поджаренном ржаном хлебе, украсив свежим укропом.

Интересный факт

В Дании каррисильд — популярная начинка для открытых бутербродов смерребред. Его традиционно готовят из маринованной сельди и подают на плотном ржаном хлебе, нередко с яйцами и яблоком. Наш вариант со слабосоленой рыбой — домашняя адаптация датской закуски.