Все просят баночку с собой! Баклажаны по-домашнему: к картошечке и на хлеб!

Баклажаны по-домашнему — вкус лета в банке! Эти ароматные баклажаны в томатно-чесночной заливке станут вашей любимой закуской на зиму. Готовятся просто, а исчезают с полки моментально — открыл баночку, и вот уже праздничное настроение!

2 кг молодых баклажанов нарежьте кружочками толщиной 1 см. Пересыпьте 1 ст. л. соли и оставьте на 30 минут — это уберет горечь. Промойте и обсушите. Обжарьте кружочки в 50 мл масла до золотистости с двух сторон.

Для заливки смешайте 250 г кетчупа, 150 мл кипятка, 5–6 измельченных зубчиков чеснока и 0,5 ч. л. соли. В стерильные банки укладывайте слоями: баклажаны — заливка.

Стерилизуйте 20 минут (0,5 л банки), закатайте. Переверните, укутайте до остывания. Через 2 недели баклажаны пропитаются и станут невероятно вкусными!

Эти баклажаны идеальны с картошкой, кашами или просто на хлеб — вкус яркий, насыщенный, с приятной остринкой!

Ранее сообщалось, как приготовить обалденный пирог с капустой за 20 минут! Из готового теста и без хлопот!