Воздушные оладьи «Как в детстве»: быстрый завтрак и секрет пышности

Готовим воздушные оладьи на кефире «Как в детстве». Эти нежные, пышные оладушки с хрустящей корочкой станут любимым семейным завтраком! Готовятся за 15 минут из простых ингредиентов. Для особой пышности дайте тесту постоять 10 минут перед жаркой.

Ингредиенты:

• 500 мл кефира (можно слегка подогреть);
• 1 яйцо;
• 2–3 ст. л. сахара (по вкусу);
• щепотка соли;
• 1 ч. л. соды (не гасить!);
• 400 г муки (пшеничной высшего сорта);
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью до легкой пены. Добавьте кефир комнатной температуры и соду, перемешайте

2. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая. Тесто должно получиться густым, как жирная сметана.

3. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, оставляя расстояние между оладьями. Жарьте 2–3 минуты до румяной корочки, затем переверните. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце.

Ранее мы делились рецептом венских вафель, которые захватили весь мир! Топ-5 рецептов вкусняшек для вафельницы.