Вот это находка! Запеканка, которая затмит любые котлеты: всего-то смешать курицу с картошкой и сыром с двумя ингредиентами

Фарш, картофель, яйцо, сметана — и все. Никакого панировочного обвала, никакой жарки. Запекается 40 минут, а по вкусу — как дорогой ресторанный гратен. Сыр сверху плавится и тянется. Вот это находка!

На форму 20×30 см понадобятся 500 г куриного филе (или 600 г куриного фарша), 4–5 картофелин (около 500 г), 2 яйца, 100 г сметаны (или сливок), 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 150 г твердого сыра, соль, черный перец, паприка (по желанию). Для смазки формы: немного растительного масла.

Духовку разогреваю до 190 °C. Форму для запекания смазываю маслом. Если использую филе — пропускаю через мясорубку или измельчаю в блендере. Картофель натираю на крупной терке, лук — на мелкой. Чеснок пропускаю через пресс. Все смешиваю в большой миске: фарш, картошку, лук, чеснок, яйца, сметану. Солю, перчу, добавляю паприку по желанию. Масса должна быть сочной, но не жидкой.

Выкладываю смесь в форму, разравниваю. Сверху густо посыпаю тертым сыром. Отправляю в духовку на 35–40 минут. Запеканка должна подрумяниться и затвердеть по краям. Проверяю шпажкой — если выходит сухой, готово.

Даю постоять 5–10 минут, нарезаю на порции. Подаю с зеленью, свежими овощами или салатом.

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. Это тот случай, когда просто = вкусно. Картошка дает текстуру и объем, куриный фарш — сочность, сыр — ароматную корочку. Советую хорошо отжать картофель от лишней влаги, иначе запеканка может быть водянистой. Вместо сметаны можно взять майонез или сливки — вкус станет нежнее. Добавьте в фарш обжаренные грибы или цукини — будет еще интереснее. Проверено: гости просят добавки и рецепт.