Добавила куркуму в тесто для гезлеме — и на сковороду: с курицей и сыром выходят ароматнее шаурмы

Беру муку, кефир и куркуму — и готовлю гезлеме с курицей и сыром прямо на сковороде. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого ужина или сытного перекуса. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никаких дрожжей, никакого долгого ожидания — и при этом лепешки получаются такими ароматными, что затмевают шаурму.

Получается обалденная вкуснятина: тонкое хрустящее тесто с золотистой корочкой, сочная начинка из курицы и тянущегося сыра, а куркума дает не только яркий цвет, но и теплый пряный аромат. Гезлеме нежнее лаваша, сочнее пирожков и исчезают со стола быстрее, чем успеваешь сказать «еще один».

Для приготовления вам понадобится: для теста — 250 г муки, 150 мл кефира, 1 яйцо, 1/2 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. соды, соль, 1 ст. л. масла; для начинки — 300 г отварной курицы, 150 г тертого сыра, зелень, соль, перец. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте на 20 минут. Курицу нарежьте, смешайте с сыром и зеленью. Тесто разделите на шарики, раскатайте тонко, выложите начинку на половину, накройте второй половиной и защипните края. Жарьте на сухой сковороде под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. Смажьте маслом и подавайте горячими. Приятного аппетита!