Вместо пюре — сырая картошка: ленивая запеканка с фаршем, где ничего не нужно заранее варить и жарить

Вместо того чтобы заранее отваривать и мять картофель в пюре, для запеканки использую сырую картошку — просто тру ее на терке и выкладываю слоями в форму для запекания. Далее духовка все сделает за вас, превратив блюдо в сытный обед или ужин с ароматной сырной шапкой.

Вам понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша, 150 г твердого сыра, 1 яйцо, соль и перец.

Сначала картошку натрите на крупной терке и хорошо отожмите от лишнего сока — это важно для хрустящей корочки. Половину выложите на противень, разровняйте, сверху распределите фарш, посолите и поперчите. Вторую половину картошки смешайте с тертым сыром, яйцом и специями, выложите на фарш, разровняйте, запекайте при 180 градусах 50–60 минут до румяной корочки.

Полезный совет: добавьте в фарш мелко нарезанный лук или чеснок для аромата, а перед запеканием смажьте верхнюю часть сметаной или яйцом — тогда корочка станет особенно золотистой и глянцевой.

Ранее стало известно, как приготовить средиземноморскую запеканку из макарон.