Вместо пюре гостям на стол ставлю вареную картошку — не простую, а по-королевски: фишка в яйцах

Больше не подаю пюре и запеченную картошку на праздники, просто отвариваю и смешиваю с вкуснейшей заправкой. Так картошка не высыхает, не остывает комом, а превращается в нежное, ароматное блюдо.

Ингредиенты

Вам понадобится: 1 кг картофеля, 3 зубчика чеснока для варки и 3 зубчика чеснока для заправки, 2 лавровых листа, 6 вареных яиц, 100 г сметаны, 1 ч. л. зерненой горчицы, соль, перец, зелень.

Способ приготовления

Картофель очистите, залейте водой, добавьте соль, 3 зубчика чеснока и лавровый лист. Варите до готовности, но не разваривайте — картофель должен держать форму. Приготовьте заправку. В глубокой миске соедините 6 вареных яиц, 100 г сметаны, 3 зубчика давленого чеснока, мелко нарезанную зелень, соль, перец и 1 ст. л. зерненой горчицы. Возьмите толкушку и разомните все вместе, чтобы яйца раздавились на мелкие кусочки. Не превращайте в пюре — текстура должна чувствоваться.

Готовый картофель слегка остудите, нарежьте крупными кусками или кружочками. Смешайте с яичной массой. Переложите в красивое блюдо или салатницу.

Варианты заправок

Заправку можно варьировать по вкусу. Если хотите ярче, добавьте 1 ч. л. лимонного сока или немного тертого хрена. Для нежности замените половину сметаны на мягкий творожный сыр. Зелень берите разную: укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу — каждая даст свой оттенок.