Вместо дорогих кокотниц беру картошку: жульен в лодочках съедают вместе с посудой

Привычный жульен можно приготовить без специальных формочек. Вместо кокотниц используются картофельные половинки, которые после запекания становятся съедобной основой для сливочной начинки.

Ингредиенты:

• крупный картофель — 4 шт. (600 г);
• куриное филе — 100 г;
• ветчина — 25 г;
• шампиньоны — 100 г;
• сметана — 100 мл;
• сыр — 30 г;
• растительное масло — 15 мл;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление: картофель отварить до полуготовности. Курицу обжарить, добавить грибы и ветчину. Когда жидкость испарится, вмешать сметану, соль и перец. Картофель разрезать, вынуть часть мякоти, наполнить начинкой, посыпать сыром. Запекать 15–20 минут при 180 градусах.

Мой совет: не вынимайте слишком много картофеля, иначе лодочки развалятся. Оставшуюся мякоть можно добавить в суп или приготовить из нее пюре.