Вкуснятина из обычной картошки: сливочный суп-пюре согреет в ноябрьскую погоду — готовится проще простого

Вкуснятина из обычной картошки: сливочный суп-пюре согреет в ноябрьскую погоду — готовится проще простого. Этот вариант получается особенно нежным и насыщенным благодаря молоку, сыру и сметане, а ароматный бекон и зеленый лук добавляют ярких вкусовых акцентов.

Для супа используйте 1,5 кг картофеля, из которого почти весь нужно отварить и превратить в пышное пюре, оставив одну картофелину для подачи. В кастрюле прогрейте 2 столовые ложки муки, затем постепенно влейте 1,5 литра молока и размешайте до однородной текстуры. Посолите смесь (1 столовая ложка), добавьте 1/4 чайной ложки черного перца и оставьте вариться около 8–10 минут. После этого вмешайте картофельное пюре, снимите суп с огня и сразу всыпьте 125 г тертого сыра — он должен полностью расплавиться. Добавьте 330 мл сметаны и при необходимости скорректируйте вкус специями.

Для подачи нарежьте оставшийся картофель кубиками, поджарьте 6 ломтиков бекона и измельчите 4 пера зеленого лука. Разлейте суп по тарелкам, сверху добавьте картофельные кубики, бекон, лук и немного сыра. Густой, насыщенный и очень уютный — такой суп-пюре точно станет вашим зимним фаворитом.

Ранее мы готовили польский супчик с капустой и курочкой. Это рецепт-находка вместо надоевших щей.