Вкуснота для зимнего обеда: тушеная картошка с охотничьими колбасками — гениально и просто

Зимой особенно хочется простой, сытной и по-настоящему домашней еды. Такой, чтобы поставил на стол сковороду — и вся семья сразу собралась на кухне. Тушёная картошка с охотничьими колбасками именно из таких блюд: ароматная, насыщенная, согревающая. Готовлю её без лишних заморочек из самых обычных продуктов, а получается всегда вкусно и душевно.

Ингредиенты: картофель — 800 г — 1 кг, охотничьи колбаски — 300 г, лук — 1–2 шт., морковь — 1 шт., растительное масло — 2–3 ст. л., томатная паста — 1 ст. л. (по желанию), вода или бульон — около 300 мл, соль и чёрный перец по вкусу, лавровый лист — 1–2 шт., паприка или любимые специи — по вкусу, свежая зелень для подачи.

Приготовление: колбаски нарезаю кружочками и обжариваю на сковороде с растительным маслом до румяной корочки — так они раскрывают аромат и становятся особенно вкусными. Добавляю мелко нарезанный лук и натёртую морковь, обжариваю всё вместе пару минут, пока овощи не станут мягкими. Картофель очищаю, нарезаю крупными кусочками и отправляю к колбаскам с овощами. При желании добавляю ложку томатной пасты — она даёт приятную кислинку и насыщенный цвет. Вливаю воду или бульон, солю, перчу, кладу лавровый лист и специи. Накрываю крышкой и тушу на медленном огне 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой и рассыпчатой.

Ранее мы готовили курочку гедлибже. Секрет с жареным луком по-кабардински в одной сковороде.