Вкуснее «Пожарских» и по-киевски — котлеты из пачки куриного фарша и творога: идеальное сочетание

Эти котлеты из куриного фарша с творожной начинкой получаются сочными, нежными и ароматными, с хрустящей панировкой и расплавленным творожным центром. Получается что-то среднее между котлетами по-киевски и «Пожарскими».

Ингредиенты: куриный фарш — 600 г, яйцо — 1 шт., творог — 200 г, свежая зелень (укроп, петрушка) — 30 г, соль и перец по вкусу, панировочные сухари — 50 г для обсыпки.

Фарш посолите, добавьте яйцо и специи, тщательно перемешайте, а для начинки смешайте творог с мелко рубленной зеленью и щепоткой соли. На листе пергамента выложите половину фарша, разровняйте в прямоугольник, сверху распределите половину творожной начинки, затем с помощью пергамента плотно сверните рулет, прижимая края, и разрежьте его на две-три части, чтобы получились аккуратные котлеты. Повторите с оставшимися ингредиентами, обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях, выложите на противень с пергаментом и отправьте в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут до золотистой корочки.

Ранее стало известно, как приготовить минтай в кефире — соус нежнее сливок.